Que faire cuire des haricots verts - recettes pour 7 plats délicieux

Les haricots verts sont très populaires en cuisine. C'est un légume hypocalorique riche en vitamines et en micro-éléments, qui restent même après un traitement thermique. À partir de cette fève, vous pourrez préparer de nombreux plats délicieux, dont 7 figurent dans notre sélection.

Ragoût de haricots verts, frire, cuire au four. Cependant, pour conserver sa couleur verte attrayante et sa structure croquante, les cosses de haricots sont bouillies quelques minutes dans de l'eau salée puis immédiatement rincées à froid. Après ce traitement, une variété de plats peut être préparée à partir de haricots verts.

La soupe s'avère très épaisse, presque comme un ragoût, avec un goût riche et très nourrissant.

Vous aurez besoin 1 tige de poireau, 2 carottes, 1 tige de céleri, 3 gousses d'ail, 3 tasses de bouillon de légumes, 3 tasses d'eau, 3/4 tasse de macaroni, 250 g de haricots verts, 1 boîte de haricots en conserve, 1 courgette, 2 tomates, un bouquet de basilic , huile végétale, sel et poivre au goût.

Cuisson Dans l'huile pendant 10 minutes, faites frire les poireaux, les carottes, le céleri hachés finement, salez les légumes. Ajoutez 2 gousses d'ail émincées et faites frire pendant environ 30 secondes. Verser le bouillon de légumes et de l'eau et porter la masse à ébullition. Verser les pâtes et les haricots verts hachés et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite des haricots en conserve (avec du liquide), des tomates hachées et des courgettes et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre. Pendant que la soupe est en ébullition, préparez-lui une vinaigrette en coupant en morceaux le basilic, 1 gousse d’ail et 2 cuillères d’huile végétale. Servez la soupe avec la vinaigrette et laissez chacun assaisonner la portion qui vous convient.

Ce plat est un gâteau ouvert à base de pâte sablée et de garniture au fromage avec divers additifs.

Vous aurez besoin 150 g de farine, 1/2 c. À thé sel, 110 g de beurre, 1/4 tasse d'eau glacée, 1/2 tasse de pois verts frais ou congelés, 1 tasse de haricots verts, 2 œufs, 200 ml de crème, 1/3 tasse de fromage à pâte dure râpé, oignon vert, persil, sel et du poivre noir au goût.

Cuisson Tout d’abord, préparez la pâte: versez la farine et le sel dans un grand bol, ajoutez les dés de beurre froids et frottez-les avec l’état des miettes. Ajoutez de l'eau glacée et formez une boule de pâte, enroulez-la dans un film et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, transférez-la délicatement dans un plat à gratin, hachez-la à la fourchette, couvrez-la de papier sulfurisé, mettez les haricots secs en couche homogène et cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes, puis retirez les haricots papier et cuire au four pendant encore 7 minutes, retirez du four et laisser refroidir. Pendant que la base est cuite, préparer la garniture: les pois et les haricots verts (coupés en morceaux) bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 2-3 minutes, puis rincer à l'eau froide et réserver. Battre les œufs, ajouter la crème et le fromage râpé, mélanger. Ajouter les oignons verts et le persil hachés, saler et poivrer au goût, mélanger avec les pois et les haricots bouillis, bien mélanger et verser la garniture sur le gâteau. Cuire la quiche environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Cette collation peut être préparée pour un pique-nique pour une grande entreprise.

Vous aurez besoin 500 g de haricots verts, 6 tranches de bacon, 3 c. beurre, 1 gousse d'ail, 1/4 tasse de sucre.

Cuisson Préchauffer le four à 200 degrés. Faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Frire légèrement les lanières de bacon et les envelopper dans 4-5 gousses. Plier les petits pains sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 10 minutes. À ce moment-là, faites fondre le beurre dans une poêle, faites frire l'ail, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La sauce résultante verse la collation terminée.

Une casserole de haricots peut être un plat ou un plat d'accompagnement séparé pour la viande.

Vous aurez besoin 1 kg de haricots verts, 6 c. beurre, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/4 tasse de farine, 2 tasse de lait, 3/4 tasse de crème sure, 1 c. sel, 1/2 cuillère à café poivre, 400 grammes de fromage, 1/2 tasse de chapelure.

Cuisson Préchauffer le four à 180 degrés. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon et l'ail. Verser la farine et bien mélanger, puis verser lentement le lait et la crème sure. Salez et poivrez le tout, mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et commence à bouillonner un peu. Ajoutez 300 g de fromage au mélange et mélangez bien à nouveau. Eteignez le feu et continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les haricots, bien mélanger et verser le mélange dans une forme légèrement huilée, saupoudrer avec le reste du fromage et la chapelure sur le dessus. Cuire au four de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cette pâte peut être servie avec du pain grillé ou comme sauce pour les plats principaux.

Vous aurez besoin 200 g de haricots verts, 2 gousses d'ail, 2 c. noix concassées, 2 c. fromage dur râpé, jus d'un citron, huile végétale, sel et poivre.

Cuisson Mettez les haricots hachés dans une casserole d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Puis rincer à l'eau froide et laisser refroidir. Mélangez les haricots, l'ail, le fromage, les noix et le jus de citron. Saler et poivrer au goût et suffisamment d'huile pour obtenir la consistance désirée. Les pâtes finies peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 semaines.

Ce plat sera un bon accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.

Vous aurez besoin 2 cuillères à soupe huile végétale, 2 c. ail émincé, 1 oeuf, 1/2 c. sel, 400 g de haricots verts, 50 g de fromage à pâte dure.

Cuisson Préchauffer le four à 200 degrés. Dans un grand bol, battre le beurre, l'ail, l'œuf et le sel. Mettez les haricots dans le mélange et mélangez. Ajouter le fromage râpé sur une râpe fine et bien mélanger à nouveau. Mettez les haricots dans une couche uniforme sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à coloration dorée.

Cette salade est un repas complet complet pour le déjeuner ou le dîner.

Vous aurez besoin 18 petites pommes de terre, 100 g de haricots verts, 6 œufs, 1/2 oignon rouge, un bouquet d'aneth, 3 c. Moutarde grainée, 1 gousse d'ail, vinaigre de vin rouge, huile végétale, sel et poivre noir moulu, au goût.

Cuisson Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (15-20 minutes) dans de l'eau salée et laisser refroidir. Cuire les haricots verts pendant 2 minutes, puis les placer dans de l'eau glacée et sécher. Faites bouillir les œufs pendant 3 à 4 minutes (de manière à ce que le jaune soit semi-liquide) et mettez-les également dans de l'eau glacée, nettoyez-les soigneusement. Couper les pommes de terre en tranches, couper les haricots en tranches. Préparer une vinaigrette: mélanger la moutarde, l’ail haché, le vinaigre et l’huile, saler et poivrer. Mettez les pommes de terre, les haricots, l'oignon haché et l'aneth haché dans un grand bol et mélangez doucement. À l'aide d'une fourchette, écrasez les œufs de manière à ce que le jaune coule directement dans la salade et hachez grossièrement les protéines. Verser sur la vinaigrette, laisser reposer la salade quelques instants et servir.