Confiture de pommes

3 heures
  • préparation:

    30 minutes
  • cuisson:

    2,5 heures
  • nombre de portions:

    6
  • complexité:

    Juste

La confiture de pommes est facile à cuisiner. Et encore plus facile d'ouvrir un pot de confiture maison en hiver!

Ingrédients:

des pommes2 kg
sucre1 kg
de l'eau1 verre
betterave1 pièce
carotte1 pièce

Cuisson:

  1. Lavez les pommes, séchez-les et, en retirant le trognon (il n'est pas nécessaire de retirer la peau), coupez-les en tranches. Mettez les morceaux dans un pot en émail, versez de l'eau et allumez le feu. Dès que le mélange bout, réduire le feu au minimum. Au bout de 20 à 30 minutes, lorsque la croûte commence à prendre du retard, pliez les pommes dans une passoire au-dessus d'un plat vide.
  2. Essuyez la compote de pommes à travers un tamis dans une casserole (la couenne restera dans une passoire) et placez-la sur le feu. Dès que la compote de pommes commence à bouillir, ajoutez la moitié du sucre, les carottes râpées et les betteraves sur la râpe la plus fine, mélangez bien et réduisez le feu. Lorsque la confiture commence à épaissir, versez le sucre restant. En remuant la confiture aussi souvent que possible, laissez cuire pendant une heure et demie (il peut être plus long, il sera plus épais).
  3. La confiture chaude est étalée dans des pots stérilisés et recouverte d’une serviette. Quand elle refroidit complètement (recouverte d’un film), saupoudrez de sucre et roulez.

Les betteraves vont rendre la confiture plus sombre et plus belle, et les carottes amélioreront non seulement le goût, mais enlèveront également l'amertume si vous faites cuire la confiture à partir de la bite.

Regarde la vidéo: Recette de Confiture de pommes - 750g (Septembre 2019).