Les meilleures variétés de concombres de marinage

Toutes les variétés de concombres ne conviennent pas au salage. Pour obtenir un concombre croustillant et salé dense en hiver, il est nécessaire de choisir le produit source à conserver de manière correcte et réfléchie.

Lisez quels sont les concombres qui conviennent le mieux à la mise en conserve.

Classiquement, les variétés de concombres sont divisées en trois types: vinaigrette, marinage et universel. Salade - le plus tôt, ils sont cultivés dans des serres ou sous film. Ils ont une forme allongée (jusqu'à 20 cm), une peau fine et un goût neutre. Leur chair est juteuse, mais complètement lâche.

Tel concombres idéal pour faire des salades fraîches, mais totalement inadapté au salage. Après avoir tenté de préserver le concombre, vous obtiendrez probablement un produit doux et sans goût.

Variétés universelles de concombre cultivé dans les serres et en plein champ. Ces concombres ont la forme oblongue correcte, une peau fine et une pulpe de densité moyenne. La longueur du fœtus - 8-11 cm.

Les variétés universelles de concombres peuvent être utilisées pour les besoins en table et en salaison. Leur peau est suffisamment fine pour ne pas contenir de solution saline, mais vous n'aurez pas un goût très vif.

Idéal pour la conservation hivernale sont variétés de concombre mariné. Ils ont une peau fine et une chair élastique qui, sous l’influence du sel, acquiert le croquant et le goût prononcés désirés.

Par des signes externes distinguer concombre mariné de salade ou universel assez simple. Les fruits aptes au salage ont une longueur courte (jusqu'à 8 cm) et leur surface est fortement tubéreuse avec des épines noires.

La couleur des épines sur le concombre est significative. Il existe des variétés à charnière blanche qui ne conviennent absolument pas au salage. Ils ont une peau dure et épaisse, imperméable à la solution saline. Mais le fruit à la peau noire est au contraire mince et poreux, ce qui le rend idéal pour les préparatifs d’hiver.

Il est préférable de décaper les concombres marinés pour les conserver au vinaigre.

Qualité supérieure concombre mariné - la densité de sa pulpe. Les concombres à crête large et à épis noirs ont des faisceaux vasculaires transversaux dans leur structure interne, qui confèrent au fruit la densité et la fraîcheur souhaitées.

Au classique variétés de marinage avec de bons rendements comprennent:

  • Nezhinsky;
  • Debut;
  • Murom;
  • Côte;
  • Parker;
  • Vyaznikovsky;
  • Altai.

Ces variétés donnent d'excellents concombres de taille moyenne (6-8 cm), à la peau fine et à la chair élastique. De plus, en comparaison avec les variétés hybrides, elles vous permettent de récolter de bonnes semences.

Comparées aux hybrides, les variétés de marinage produisent de bonnes graines.

Leur seul inconvénient est la tendance au jaunissement précoce du fruit. Par conséquent, la récolte de ces variétés doit être récoltée régulièrement et à temps, ce qui permet non seulement d'obtenir un excellent produit pour le salage, mais également de stimuler la formation de nouveaux ovaires sur la brousse.

Récemment, beaucoup de hybridesqui conviennent au salage:

  • Pickling F1;
  • Vague verte F1;
  • F1 préféré de maman;
  • Soirées moscovites F1;
  • Paris cornichon F1;
  • Chill F1;
  • Concurrent de F1;
  • Courage F1;
  • Paiement anticipé F1;
  • Liliput F1;
  • Guirlande F1.

Tous ces types de concombres sont hybrides et leurs fruits ont d'excellentes qualités de conserves au vinaigre et de goût. Les plantes elles-mêmes sont résistantes à la plupart des maladies, tolèrent facilement une sécheresse temporaire et ne font pas preuve de prétention.

Choisissez correctement les variétés de concombres à mariner, et vous obtiendrez les morceaux les plus délicieux qui seront si agréables à ouvrir en hiver.