Maladies des betteraves pendant le stockage - sur quelles bases faut-il les calculer?

Dans cet article, nous décrirons quelles maladies des betteraves pendant le stockage sont considérées comme les plus dangereuses.

La betterave est un légume racine sain et bien-aimé. Il a été introduit sur nos terres à l'époque de Kievan Rus, et il s'est non seulement bien habitué, mais a également commencé à être considéré comme un légume russe séculaire. Afin de cuisiner le bortsch, les vinaigrettes et autres mets succulents tout l'hiver, vous devez savoir comment protéger les betteraves des maladies causées par le stockage.

Les grandes récoltes stockées dans la cave ou le sous-sol, une petite quantité de betteraves peuvent être stockées sur le balcon vitré dans des sacs en polypropylène ou au réfrigérateur (les légumes-racines doivent être enveloppés d'une pellicule de plastique).

Voici les maladies les plus courantes de la betterave, que vous devez savoir.

Kagatnaya rot

Les agents responsables de la pourriture de kagatnaya peuvent être des champignons et des bactéries qui infectent les betteraves sur le terrain. Dans la cave, la maladie progresse, détruisant les racines une à une.

Ils apparaissent des moisissures de différentes couleurs (rouge, blanc, etc.), ainsi que de la pourriture humide ou sèche, selon l'agent pathogène. Manger des racines pourries ou les laisser nourrir les animaux ne peut pas.

Comment faire face à la pourriture de kagatna?

  • Nettoyez les betteraves à l’heure: le moment optimal est la deuxième quinzaine de septembre. Si vous récoltez tôt, les racines peuvent se redresser, s'il est trop tard - congeler. Et c’est l’un des facteurs principaux du développement ultérieur de la pourriture de kagatnaya.
  • Conservez uniquement des légumes-racines sains, beaux et intacts.
  • Lavez et désinfectez la cave avant la vendange, puis chaux-lime les murs et le plafond.
  • Respectez les conditions de stockage optimales pour les betteraves: la pièce doit être bien ventilée, la température de l'air est de 2 à 3 ° C, l'humidité de 80 à 85% (tout cela empêche la formation de pourriture).
  • Les plantes-racines endommagées sans regret sont éliminées, elles n'infectent donc pas les autres.

Pourriture grise

Une maladie fongique commune qui n'épargne pas les betteraves. Il se produit pendant le stockage si la cave ou le sous-sol est trop chaud et humide.

Tout d'abord, une floraison grisâtre et farineuse apparaît sur les racines, puis elles commencent à pourrir. De telles betteraves ne peuvent pas être mangées.

Comment faire face à la moisissure grise?

  • Ne conservez pas de légumes congelés, abîmés ou très gros.
  • Avant la pose, nettoyez la cave, séchez-la et appliquez de la chaux sur les murs et le plafond pour la désinfection.
  • La température idéale pour stocker les betteraves est de 2 à 3 ° C et l'humidité de 80 à 85%. La pièce doit être bien ventilée.
  • Rangez les betteraves dans des boîtes comportant de petites ouvertures: pliez les petits légumes au fond du tiroir et les plus grands à l'étage.
  • Si la zone de la lésion est petite, séparez les racines malades de la masse totale et saupoudrez-les de cendres. Si le légume a commencé à pourrir, envoyez-le à la poubelle.
  • Vérifiez périodiquement la récolte et enlevez les racines malades.

La pourriture blanche

La pourriture de Bela est également une maladie fongique très commune.

Le tissu racinaire affecté se ramollit, devient humide. Un mycélium "coton" blanc apparaît sur les betteraves, sur lequel se forment des sclérotes noirs. Les légumes pourrissent et meurent.

Le développement rapide de la maladie se produit en violation des conditions de stockage: à haute température et humidité.

Comment traiter la pourriture blanche?

  • Pour un stockage à long terme, seuls les légumes-racines sains et mûrs conviennent sans dommage.
  • Avant la pose, la récolte n’interférera pas avec le nettoyage et la désinfection de la pièce. Passez-le à l'aide d'un vérificateur de soufre ou appliquez de la chaux sur les murs et le plafond.
  • La température dans la cave ou le sous-sol ne doit pas dépasser 2-3 ° C et l'humidité de l'air est d'environ 80-85%. Une bonne ventilation est donc très importante.
  • Inspectez périodiquement les betteraves et enlevez les racines malades.

Fomoz

Fomaz (pourriture en forme de coeur, taches zonales, pourriture sèche) "aime" beaucoup le chou, les carottes, les pommes de terre et surtout les betteraves. Il affecte la partie supérieure de la plante pendant la période de croissance et de formation, puis se propage à la racine.

Lorsque le fomoze se trouve sur les tiges et les feuilles, des taches brun clair avec des taches noires ou des pycnides apparaissent. Lorsque la plante racinaire "se déplace" du jardin à la cave, le développement de la maladie se poursuit: des tissus noirs se forment à l'intérieur de la betterave. Il peut également y avoir des vides tapissés d'une floraison blanche "duveteuse".

Comment traiter avec fomozom?

  • À temps, récolte. Le moment idéal pour cette culture est la deuxième quinzaine de septembre. Si les betteraves ne sont pas enlevées avant le gel, elles perdront leur résistance aux maladies.
  • Ne conservez que des légumes-racines sains et forts, sans taches, sans craquelures ni bosses.
  • Avant la pose, prenez des mesures pour la désinfection: appliquez de la chaux sur les murs et le plafond de la voûte.
  • N'oubliez pas que vous devez stocker les betteraves dans une pièce bien ventilée à une température de 2-3 ° C et une humidité de 80-85%.
  • Retirez immédiatement les légumes atteints de fomotic de la cave.

Avant de déposer les tubercules dans la cave, coupez le dessus en laissant un petit pétiole. Veillez à aérer les betteraves pendant 7 jours sous un auvent ou à l'intérieur. Après l'avoir stocké, vous pouvez le saupoudrer de tourbe ou de sciure de bois.

Vous savez maintenant comment traiter les maladies les plus courantes de la betterave et créer les conditions optimales pour son stockage. Cela signifie que toutes les betteraves d'hiver saines et savoureuses seront au menu de votre famille.

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